Anýz vonný
(Pimpinella anisum)
| Jméno byliny | |
|---|---|
| Hlavní český název : | Anýz vonný |
| Jiný český název : | Bedrník anýz |
| Lidový český název : | Anýz |
| Hlavní slovenský název : | Bedrnovník anízový |
| Hlavní latinský název : | Pimpinella anisum |
| Hlavní anglický název : | Anise |
| Astrologické signatury |
|---|
| Merkur |
| Jupiter |
Použití
Dětská bylina – Výhodné celkové působení, příjemná vůně a chuťové vlastnosti předurčují použití i v pediatrii. Ve správně stanovených dávkách je droga zcela bezpečná a vhodná i pro děti.
Kuchyňská bylina – Sladká a velmi aromatická bylina. Odstraňuje z pokrmů nepříjemné pachy a aromatizuje je. Je u součástí mnoha druhů vánočního pečiva. Používá se do chleba, při nakládání červené řepy a červeného zelí. Polévkám, omáčkám a dušené zelenině dodává zvláštní sladkou příchuť. Dále anýz najdeme také u některých alkoholických nápojů, jako je arak, nebo ouzo. Anýz je vhodný k žampiónům, k rybám. V indické a čínské kuchyni je častý v masitých pokrmech. Pokud se semena těsně před použitím rozdrtí a rozemelou, zřetelně vynikne typické anýzové aroma, které vám také zajistí svěží dech.
Proti kašli – Velmi účinně podporuje vykašlávání. Zvyšuje sekreci hlenů v dýchacích cestách a povzbuzením řasinek i výrazné odkašlávání. Jako prostředek proti odkašlávání je anýz velmi uznávaný. Také při suchém kašli, kdy odkašlávání je obtížné je anýz velkým pomocníkem.
